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   レッスンの詳細についてはこちらをご覧下さい。
   お申し込み・お問い合わせはこちらのメールにてお名前・ご連絡先を明記の上お願いします。
   翌月のレッスン開催日は、毎月20日の21時頃に、このブログ上でご案内致します。
   先着順になりますので予めご了承下さい。
   また、グループレッスン(平日のみ)も承っております。詳細はこちらです。

10月のレッスン

 

通常コースは秋の野菜や果物尽くしのメニューです。

パスタと前菜を数種類仲良く盛り込んだpiatto unico(ワンプレート)のスタイルで。

秋のおもてなしコースは過去のメニューからのリクエストを盛り込みました。

 

10月のメニュー

<通常コース>

かぼちゃとりんごのポタージュ

きのこペーストのパスタ

サツマイモとドライトマトのサラダ

里芋のフリット などスープ以外はワンプレート

甘いフォッカチャが付きます

*レッスン料 3000円

 

<秋のおもてなしコース>

ぶどうとチーズのサラダ

さつまいものニョッキ ゴルゴンゾーラソース

イワシのベッカフィーコ

モンテビアンコ

レッスン料 4000円

 

10月のレッスン日
<通常コース>
6日(金)、7日(土)12日(木)14日(土)15日(日)、23日(月)
<おもてなしコース>
29日(日)30日(月)
ご予約お待ちしております!

 

 

 

 

 

 

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すだちのクリームパスタ

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旬のすだちを使った爽やかなクリームパスタ

レモンはもちろん、カボスや柚子でも美味しく作れます

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サルディ イン サオール

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ベネツィア風のイワシの酢漬けを旬のサンマで作ります

ワインビネガーの酸味にレーズンと玉ねぎの甘みでまろやかな優しい味に

 

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栗のクロスタータ

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自家製のマロンクリームをたっぷり詰めた素朴な栗のタルト

以前、栗の木があった時は毎年家の栗で作っていた秋の定番のお菓子です

dolce - -

9月のレッスン空き状況

 

9月24日(日)に1名空きが出ました。 満席になりました。ありがとうございます。

参加ご希望の方はご連絡お待ちしております。

 

ご予約はこちらまで。

 

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ピッツァの会

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ピッツァの会ではピッツァだけを生地から作り、3種類のピッツァを焼きました

前菜はプラムのマリネ、イチジクとキノコのマリネをお出ししました

ピッツァにも前菜にも夏のフルーツをたっぷり使い、それぞれの組み合わせを楽しみます

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カルツォーネ

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包み焼きのピッツァはスナック感覚で手軽にいただけます

トマトソースとモッツァレラにアンチョビや生ハムをトッピングして焼きました

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ピッツァの会 イチジクとゴルゴンゾーラのピッツァ

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ゴルゴンゾーラと相性の良いイチジクを乗せて焼いたピッツァにナッツの蜂蜜漬けをトッピング

これからの季節は洋ナシも、イチジク同様ゴルゴンゾーラとの組み合わせは定番のドルチェピッツァです

 

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ピッツァの会 桃と生ハムのピッツァ

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チーズと桃を乗せて焼いたピッツァにパルマの生ハムとバジルをトッピング

軽く火の通った桃は甘みが増して生ハムの塩気とよく合います

手作りならではの夏のとっておきのピッツァ

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夏のおもてなし2017

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サラダはノンオイルコーティングのドライクランベリーとクルミ入りのキャロットラペ

ドリンクはアイスフルーツティーをご用意しました

ビタミンカラーのカラフルな夏の食卓

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