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   レッスンの詳細についてはこちらをご覧下さい。
   お申し込み・お問い合わせはこちらのメールにてお名前・ご連絡先を明記の上お願いします。
   翌月のレッスン開催日は、毎月20日の21時頃に、このブログ上でご案内致します。
   先着順になりますので予めご了承下さい。
   また、グループレッスン(平日のみ)も承っております。詳細はこちらです。

10月のレッスン空き状況

 

4日(火)満席(キャンセル待ち2名)

6日(木)余裕あります

8日(土)2名 満席

16日(日)満席

22日(土)1名 満席

23日(日)1名

29日(土)満席(キャンセル待ち2名)

29日(月)2名

 

ご予約お待ちしております。

キャンセル待ちも受け付けております。

 

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10月のレッスン

不安定なお天気が続いていますが、雨が降るごとに秋が深まっていくように感じます。

秋真っ盛りの旬の食材を使ったお料理をご紹介します。

月末には秋のおもてなしコースも開催致します。両方のレッスンをご予約可能です。

 

10月のメニュー

<通常コース>

りんごのフォカッチャ

ポルペッタ トマトソース煮込み

サツマイモのパンナコッタ

*レッスン料 3000円

 

<秋のおもてなしコース>

きのこのリゾット

秋の前菜2種

ジャガイモとサーモンの重ね焼き バジルソース

ヘーゼルナッツのタルト

*レッスン料 4000円

 

10月のレッスン日

<通常コース>

4日(火)、6日(木)、8日(土)16日(日)22日(土)、23日(日)

<おもてなしコース>

29日(土)、31日(月)

ご予約お待ちしております!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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お知らせ

今週末9月17日(土)のレッスンに1名の空きが出ました。

参加ご希望の方はこちらのメールまでご連絡お待ちしております。

満席になりました。ありがとうございました。

26日(月)の基本レッスンは1名空きがございます。

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お知らせ

9月11日(日)のレッスンに空きが出ました。

直前ですが参加ご希望の方はご連絡お待ちしております。

 

満席になりました。ありがとうございました。

informazione - -

かぼちゃとおくらのアグロドルチェ

かぼちゃ

甘酢を意味するアグロドルチェは色々な野菜で前菜や付け合せとしていただきますが、かぼちゃの場合は素揚げして刻んだミントの葉と一緒に甘酢煮にします。(写真はセージですが、セージもかぼちゃによく合います。)

今回は色目に旬のおくらを合わせました。おくらも素揚げすると甘みが増して美味しい!

antipasto - -

カヴァテッリ 3種のハーブのジェノヴェーゼ

パスタ

 

パスタ

プーリア地方の手打ちパスタ、カヴァテッリはパスタマシーンや綿棒は使わず指先やナイフを使って成形します。手軽に作れるので家庭でもぜひおためしください。

ソースは大葉、バジル、イタリアンパセリをミックスしたジェノヴェーゼ。新鮮なものをご用意します。夏の終わりを感じるパスタです。

 

 

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ぶどうのスパークリングゼリー

ゼリー

旬のぶどう、果実をまるごと楽しむゼリー。ワインをほんのり効かせガス入りのミネラルウォーターであっさり仕上げたしゅわしゅわゼリーに大粒のぶどう。白ワインを使いますがボルドー色で秋らしく。。

 

 

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9月のレッスン

猛暑が続いていますが、もうすぐ秋、美味しい食材が楽しみな季節です。

夏の終わりから秋の初めには野菜の種類もぐっと少なくなりますが、果物がいろいろ出始めワクワクします。

9月は月末に基本レッスンも開催します。トスカーナの定番、一足早い秋らしいメニューです。

 

9月のメニュー

<通常コース>

手打ちパスタ ミックスハーブのジェノベーゼ

かぼちゃとおくらのアグロドルチェ

ぶどうのスパークリングゼリー

季節のミニサラダ付き

*レッスン料3000円

 

<基本コース>

手打ちパッパルデッレ(幅広パスタ)

基本のラグー(ポルチーニ入りミートソース)

りんごのトルタ

前菜、パン付き

*レッスン料3500円

 

9月のレッスン日

6日(火)、8日(木)、10日(土)11日(日)17日(土)18日(日)

<基本コース>25日(日)、26日(月)

 

ご予約お待ちしております!

*8日は残1席、26日はまだ余裕あります。

 

 

 

 

 

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お知らせ

翌月のレッスンスケジュールは通常20日の午後9時ごろとしておりますが、

9月のレッスンスケジュールは都合により8月22日午後9時ごろとさせていただきます。

よろしくお願い致します。

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夏のおもてなし ナスとリコッタのインヴォルティーニ

ナスリコッタ

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