CALENDAR  ENTRY  COMMENTS  CATEGORY  ARCHIVE  LINK  PROFILE 


   レッスンの詳細についてはこちらをご覧下さい。
   お申し込み・お問い合わせはこちらのメールにてお名前・ご連絡先を明記の上お願いします。
   翌月のレッスン開催日は、毎月20日の21時頃に、このブログ上でご案内致します。
   先着順になりますので予めご了承下さい。
   また、グループレッスン(平日のみ)も承っております。詳細はこちらです。

2月のレッスン

 

通常コースはバレンタインに向けた内容です。(一部バレンタイン後のレッスンとなってしまいますが)

特別レッスンはトスカーナの会と題して、トスカーナ地方の郷土料理を楽しみます。

2月4日の食事会のご予約も受け付け開始致します。一度でもcapannaの料理教室にご参加いただいたことのある方はお申し込みいただけますので、お一人でもお友達同士でもぜひご参加ください。(先着9名となります)

 

<通常コース・バレンタインレッスン>

カカオのパスタ くるみのクリームソース

ポークとリンゴのポットロースト、菊芋ピューレ添え

カスタードプリン(実習はありません、試食のみ)

イチゴのサラダ

レッスン料 3500円

 

<トスカーナの会>

鳥レバーペーストのクロスティーニ(生ハム、サラミを添えてトスカーナ風アンティパストに仕立てます)

トスカーナ風豆のスープ

ほうれん草とリコッタチーズのニョッキ

トスカーナ風インサラータ

フィレンツェ風スキアッチャータ(オレンジ風味のケーキ)

レッスン料 4000円

 

2月のレッスン日

<通常コース>

10日(土)11日(日)13日(火)15日(木)17日(土)

 

<トスカーナの会>

25日(日)27日(火)

開催日が少ないため、定員8名とさせていただきました。ご了承ください。

全て満席になりました。ありがとうございました。

キャンセル待ちも受け付けております

capanna食事会はまだ受付中です。

 

*capannaの食事会は四日市のヴィネリアルッポロで開催します。

 2つ前のページにご案内を記載していますのでご覧ください。

 

*1月のレッスンにすでにご参加された方へ

 ドルチェのレシピに訂正がございます。1つ前のページをご覧ください。

 

2月もまだまだ寒い時期ですが、温まるお料理を皆さんと楽しく囲みたいと思います。

ご予約お待ちしております。

 

 

informazione - -

訂正とお詫び

 

1月のレッスンでご紹介しています『抹茶とマスカルポーネのケーキ』のレシピに訂正がございます。

02の室温に戻したバターとマスカルポーネを合わせて混ぜる、の部分は削除し、

先にマスカルポーネと砂糖を混ぜ、卵を加えた後で溶かしバターを加えます。

 

マスカルポーネのメーカーによってチーズの成分(脂肪分、水分など)が違い、分離する場合もあることがわかりました。

室温に戻したバターとマスカルポーネを合わせるとケーキの焼き上がりはふんわりします。

溶かしバターにするとしっとりと焼き上がりますが、どのマスカルポーネでも美味しく作っていただけます。

 

すでにレッスンを終えた方にはお手数をおかけしてもうわけありませんが、レシピに訂正とご確認をお願いいたします。

また、不明な点がある場合はご連絡くださいませ。

 

*バレンタインに向けて、抹茶をココアパウダー(無糖)にしてココアとマスカルポーネのケーキもできます。

 ぜひお試しください。分量、作り方は抹茶と同様です。

 

informazione - -

Felice anno nuovo.

新年明けましておめでとうございます。

本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。

 

capannaの料理教室は今年の6月で10周年です。

通常レッスンと並行して、特別レッスンやイベント的なこともいろいろやっていきたいと思います。

 

1月のレッスンでは新年のイベントとして『福引き』をやります。

capannaでご紹介している商品が各レッスンごとに1名様に当たります。

お楽しみに!

 

2月は食事会を開催します。

capannaの食事会は4回目となりますが、レッスン以外の場での皆さんとのおしゃべりもとても楽しい時間です。

もちろんイタリアンのお食事です。

お一人様でもお友達同士でもぜひご参加ください。

先着9名様までのご参加とさせていただきますが、受付は1月20日の2月のレッスン予約と同時に開始します。

 

<食事会へのお誘い>

日時 2月4日(日)17時から

場所 四日市 ヴィネリア ルッポロ (四日市駅近くです、駅に集合して徒歩で移動します)

定員 9名

ご予約 1月20日21時以降 (2月のレッスン予約と同時スタート)

会費 当日現地払いでお願いします(アラカルトでオーダーしますので実費精算となります)

 

2月の特別レッスンは月末にトスカーナの会を予定しています。

トスカーナ地方を代表する季節のメニューをご紹介します。

 

それでは2018年も楽しいレッスンになりますよう頑張りますのでどうどよろしくお願い致します。

 

 

 

 

informazione - -

根菜ラグーソースのパスタ

420.jpg

旬のレンコンや人参を使い、豚ミンチと合わせて煮込んだラグーソース

パスタにソースをたっぷり絡めた食べ応えのあるプリモピアットです

primo piatto - -

押し麦とチキンのスープ

423.jpg

骨つきのチキンを使ったブイヨンいらずのスープ、海藻塩だけで味付けしました

イタリアでもスープに入れることの多いorzo(押し麦)、ポロネギ(または白ネギ)、ジャガイモ、セロリなどあっさりしつつボリュームもあるスープです

secondo piatto - -

抹茶とマスカルポーネのケーキ

421.jpg

国産の抹茶生地にマスカルポーネをたっぷり加えました

チーズケーキのようにどっしりせず、ふんわりした焼き上がりです

 

dolce - -

イタリアンおせち

417.jpg

そば粉とリンゴのケークサレ くるみとカマンベール入り、おつまみにもデザートにも、ワインにも合います

根菜カポナータ レンコン、ごぼう、人参などトマトペーストを使ってコクのあるトマト煮に

黒豆マスカルポーネ 以前のレッスンでも人気だった組み合わせ、バケットやクラッカーにのせて

 

antipasto - -

イタリアンおせち 

415.jpg

ぶりバルサミコ お醤油とも相性の良いバルサミコ酢を使った照り焼き

クレソンのフリタータ クレソン刻んでたっぷり、シンプルなフリッタータ

プルーンのベーコン巻き ポークと相性の良いプルーン、黒胡椒もたっぷりと

 

antipasto - -

イタリアンおせち

416.jpg

ハーブの鶏ハム 塩麹とイタリアンハーブソルトで

イタリアンなます 大根と人参の紅白なますはビネガーとオリーブオイル和えに

干し柿ゴルゴンゾーラ 自家製の干し柿とゴルゴンゾーラ、ドライいちじくでも美味しい

antipasto - -

イタリアンおせちの会

422.jpg419.jpg418.jpg

初めてのイタリアンおせちの会、和とイタリアンを合わせた10品をお重とワンプレートに盛り付けました

 

immagine - -
| 1/74 | >>