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   レッスンの詳細についてはこちらをご覧下さい。
   お申し込み・お問い合わせはこちらのメールにてお名前・ご連絡先を明記の上お願いします。
   翌月のレッスン開催日は、毎月20日の21時頃に、このブログ上でご案内致します。
   先着順になりますので予めご了承下さい。
   また、グループレッスン(平日のみ)も承っております。詳細はこちらです。

クリスマスレッスン ドルチェメニュー変更のお知らせ

 

クリスマスレッスンのドルチェは『リンゴのフリット』と案内に記載しておりますが

『抹茶とグリオット、ピスタチオのケーキ』に変更させていただきます。

間際のお知らせで申し訳ありませんがご了承くださいませ。

 

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クリスマスレッスン空き状況

 

11月20日(水)1名 満席になりました

11月29日(金)1名 満席になりました

 

ご予約お待ちしております!

その他のレッスン日は満席ですが、キャンセル待ちは受け付けております。

 

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クリスマスレッスンのご案内

 

毎年楽しみにしてくださる方も多い、クリスマスコースのレッスンですが

今年は11月から12月にかけて開催します。

12月のご予約も10月20日から受け付けます。

大変心苦しいですが、レッスン料を変更させていただきますのでご了承ください。

沢山のご予約お待ちしております!

 

クリスマスコースメニュー

柿とチコリ、ブルーチーズのサラダ

鱈とジャガイモのスープ

チキンとリコッタチーズのポルペッタ トマトソース

りんごのフリット

くるみのフォカッチャ(実習なし)

スパイスクッキー(実習なし)

クッキーはツリーに飾ることもできるラッピングでお土産となります。(レシピ付き)

レッスン料4300円

 

レッスン日

11月16日(土)、20日(水)、23日(土)、29日(金)

12月1日(日)8日(日)10日(火)14日(土)

 

ご予約は10月20日21時より受付開始となります。

ご希望日を第3希望までお知らせください。(ご都合のつく限り第4、第5まで)

お返事は翌日21日(月)中に返信致します。

 

*年内の予定*

クリスマスレッスン終了後、アンコールレッスンとしておせちレッスンを開催します。

平日1日、週末1日を予定していますが、開催日は決定次第お知らせします。

過去のおせちレッスンと全く一緒のメニュー内容なります。

 

 

 

 

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お知らせ

 

明日12日(土)のレッスンは台風接近の為、中止とさせていただきます。

ご予約いただいております方には個別にご連絡させていただきました。

よろしくお願い致します。

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お知らせ

 

秋のおもてなしレッスンに沢山のご予約ありがとうございます。

全て満席となりましたが、キャンセル待ちは受け付けております。

11月9日の追加レッスンを含む各レッスン日のキャンセル待ちをご希望の方はご連絡くださいませ。

 

*ご予約いただいた方へのメールを返信しましたが、万が一届いてない場合はご連絡くださいませ。

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2019搾りたてオリーブオイル・バギーズ職人パネットーネのご案内

 

毎年、楽しみにされている方も増えつつありますイタリアから空輸される搾りたてのオリーブオイル(オリオ・ヌオヴォ)

今年も秋に搾ったばかりのトスカーナとシチリアの新オイルが11月下旬から12月上旬に入荷予定です。

そして今年は、イタリアのクリスマスに欠かせないパネットーネもご紹介します。

バギーズの職人パネットーネは100年以上生き続ける天然酵母を使用、使われる材料全て最高の品質にこだわり添加物を一切加えずに作られています。本場の本物のパネットーネをお楽しみいただけます。

 

<Olio Nuovo2019 搾りたてオリーブオイル>

 

CAPEZZANAカペッツァーナ 有機エキストラヴァージン・オリーブオイル 500ml

5500円(税抜き)

トスカーナの地でボナコッシ伯爵家が丹精込めて作るオリーブオイル

収穫されたオリーブの実をすぐに敷地内で搾油します

フルーティでエレガント、フレッシュな味わい

賞味期限18ヶ月

 

ZAHARAザハラ エキストラヴァージンオリーブオイル 250ml

3000円(税抜き)

単一品種のオリーブの実を手摘みで収穫、数時間のうちに搾油されます

無濾過での入荷は空輸便のみ、新鮮な果実味とグリーン感

賞味期限24ヶ月

 

新オイルの醍醐味は鮮度の良さ、特に酸度の低い最高にフレッシュな状態なのでオイルというよりオリーブのジュースのようです。

この時期ならではのお楽しみ、ぜひご予約お待ちしております。

オリーブオイルは2本以上のご予約で消費税はサービスさせていただきます。

ご予約締め切りは10月末となります。

 

<バギーズ職人パネットーネ>

パネットーネはイタリアを代表する伝統菓子です

石挽きイタリア産小麦粉、最高級ベルギー産バター、自家製オレンジピール、近隣農場で新鮮な卵の卵黄を贅沢に使用した滋味深い逸品

賞味期限 4ヶ月

500g(8人分)5000円(税抜き)

1kg(16人分)8500円(税抜き)

 

口どけの良いとっておきのパネットーネはこの時期だけの入荷です。

素敵なパッケージなのでプレゼントにも喜ばれそうです。ご自分へのクリスマスプレゼントにも!

ご予約締め切りは9月29日となります。

 

ご予約お待ちしております!

 

 

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秋のおもてなしレッスンのご案内

 

すでにご予約いただいております、秋の通常レッスンは10月半ば過ぎまで開催しますので

10月後半は特別レッスンのみ開催します。

一部の方にトスカーナの会とお伝えしましたが、今回の特別レッスンは秋のおもてなしレッスンとなります。

過去のメニューから構成していますが、ご興味ありましたらぜひご参加ください。

 

秋のおもてなしメニュー

きのこのブルスケッタ

ゴルゴンゾーラと里芋のミニグラタン

かぼちゃとトマトのポタージュ

サルティンボッカ ローマ風

カスタニャッチョ(トスカーナの栗粉の焼き菓子)

レッスン料4000円

 

レッスン日

10月27日(日)、30日(水)、11月2日(土)

満席になりました。ありがとうございます。

 

*ご予約は9月20日午後9時から受付となります。

 

今後の予定

11月中ば頃から12月にかけてはクリスマスレッスンを開催します。

 

 

 

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お知らせ

 

10月19日(土)に通常レッスンの追加レッスンを開催します。

2名空きがございます。参加ご希望の方はご連絡くださいませ。

 

*すでにご予約いただいている方で、19日への変更も可能です。

満席になりました。ありがとうございます。

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杉山製作所ワークショップ

7月13日(土)岐阜県関市の杉山製作所様のショールームキッチンにて手打ちパスタのワークショップを開催しました。

午前と午後の2部制でトスカーナ地方の手打ちパスタpiciを作っていただきました。

道具を使わずうどんのように手で伸ばして作るpiciに旬のトウモロコシとトマトを軽く煮込んだソースを合わせます。

生地をこねるところから各自で作業していただきましたが手軽に作れるとのことで好評でした。

季節の野菜を使った前菜にはcapannaオススメのイタリアの有機調味料の販売もさせていただきましたが、大変好評でほぼ完売となりました。

アイアン家具の杉山製作所のショールームは昨年オープンしたばかりとのことで、今後もいろんなワークショップを随時開催されるそうです。素敵なキッチンを使わせていただき、ご参加いただいた岐阜の皆様と楽しい時間が過ごせました。

ありがとうございました。

 

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9月10月の通常レッスン

 

残暑が厳しい毎日ですが、9月は半ばから10月にかけての通常レッスンとなりますので

秋の風を思い出しながらメニューを考えています。

ドルチェは夏のおもてなしレッスンでコーヒーゼリーに添えたビスコッティのレッスンリクエストを多数いただきましたので、早速メニューに加えました。

 

9月10月のメニュー

カルボナーラ ローマ風

栗とさつまいものチキンロースト

季節のサラダ

グラノーラのビスコッティ

*レッスン料 3500円

 

9月10月のレッスン日

9月14日(土)18日(水)22日(日)26日(木)28日(土)

10月1日(火)12日(土)

満席になりました。ありがとうございます。

 

ご予約は8月20日(火)午後9時から受付開始となります。

ご予約お待ちしております。

 

 

 

 

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