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   翌月のレッスン開催日は、毎月20日の21時頃に、このブログ上でご案内致します。
   先着順になりますので予めご了承下さい。
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訂正とお詫び

 

1月のレッスンでご紹介しています『抹茶とマスカルポーネのケーキ』のレシピに訂正がございます。

02の室温に戻したバターとマスカルポーネを合わせて混ぜる、の部分は削除し、

先にマスカルポーネと砂糖を混ぜ、卵を加えた後で溶かしバターを加えます。

 

マスカルポーネのメーカーによってチーズの成分(脂肪分、水分など)が違い、分離する場合もあることがわかりました。

室温に戻したバターとマスカルポーネを合わせるとケーキの焼き上がりはふんわりします。

溶かしバターにするとしっとりと焼き上がりますが、どのマスカルポーネでも美味しく作っていただけます。

 

すでにレッスンを終えた方にはお手数をおかけしてもうわけありませんが、レシピに訂正とご確認をお願いいたします。

また、不明な点がある場合はご連絡くださいませ。

 

*バレンタインに向けて、抹茶をココアパウダー(無糖)にしてココアとマスカルポーネのケーキもできます。

 ぜひお試しください。分量、作り方は抹茶と同様です。

 

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