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   レッスンの詳細についてはこちらをご覧下さい。
   お申し込み・お問い合わせはこちらのメールにてお名前・ご連絡先を明記の上お願いします。
   翌月のレッスン開催日は、毎月20日の21時頃に、このブログ上でご案内致します。
   先着順になりますので予めご了承下さい。
   また、グループレッスン(平日のみ)も承っております。詳細はこちらです。

夏のおもてなし 桃のスープ

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暑い季節の朝食にもぴったりの桃と豆乳のスープ。

火を使わず、塩とオリームオイルだけのシンプルな味付けです。

お好みで甘酒を足し、夏バテ予防にも。

antipasto - -

夏のおもてなし サルシッチャとトウモロコシのクリームパスタ

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サルシッチャを腸詰した袋から出し、旨味の濃いソースを作ります。

夏のクリームソースなのでクリームは控えめに、旬のトウモロコシはたっぷり使い、プチプチ食感の良いパスタです。

primo piatto - -

夏のおもてなし 旬の魚とジャガイモのロースト

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旬のイサキ、スズキなど白身の魚にレモン、ニンニク、ハーブを差し込んで塩とオリーブオイルでローストします。

一緒にローストしたジャガイモが魚の出汁をよく吸って美味しい、付け合わせの定番です。

 

secondo piatto - -

夏のおもてなし そば粉のトルタ

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小麦粉を使わず、そば粉とアーモンドだけの素朴なケーキ。

相性の良いブラックベリーやブルーベリーなどの自家製ジャムを挟みます。

シンプルな自家製ジェラートを添えました。

 

dolce - -

9月のレッスン空き状況

 

21日(木)2名の空きがございます。満席になりました。

 

キャンセル待ちは受け付けております。

 

ご予約はこちらまで。

 

informazione - -

9月のレッスン

 

夏真っ盛り、じりじりと日差しの強い日もありますが、秋空のような日も。朝も少し涼しくなってきました。

待ちに待った実りの秋。雨が多くて作物が心配ですが、旬の食材を使ったお料理が楽しみな季節です。

 

9月のメニュー

すだちクリームソースのパスタ

さんまのヴェネツィア風マリネ

栗のクロスタータ

 

9月のレッスン日

9日(土)10日(日)12日(火)16日(土)21日(木)24日(日)25日(月)

*9月末の特別レッスンはありません。次回は10月末に開催予定です。

 

ご予約お待ちしております。

 

ご予約はこちらまで。

 

 

informazione - -

8月のレッスン 空き状況

 

<おもてなしコース>

19日(土)1名 満席になりました

 

<ピッツァの会> 満席になりました

29日(火)1名

 

キャンセル待ちも受け付けております。

 

ご予約はこちらまで。

 

 

 

informazione - -

8月のレッスン

夏休みのレッスンは通常コースはお休みして、おもてなしコースとなります。

暑い時期なので、調理は簡単に、デモンストレーション中心でゆっくり食事していただくのをメインにさせていただきます。

また、月末にはピッツァの会を開催します。数種類のピッツァをみんなで作ってワイワイいただく、という感じで初の試みです。

 

8月のメニュー

<おもてなしコース>

桃の冷たいスープ

トウモロコシとサルシッチャのリングイネ

ハーブを詰めた季節の魚とジャガイモのロースト

そば粉とベリーのサンドケーキ ジェラート添え

パン、サラダ付

*レッスン料4000円

*ドルチェはこちらでご用意させていただきます。レシピはお渡しします。

 

<ピッツァの会>

生ハムと桃のピッツァ

イチジクとゴルゴンゾーラのピッツァ

カルツォーネ

前菜

いちごとルバーブのタルト

*レッスン料3500円

*前菜、ドルチェはこちらでご用意させていただきます。

*取り分けスタイルでの試食となります。

*5名以上のご予約で開催いたします。

 

8月のレッスン日

<おもてなしコース>

5日(土)6日(日)19日(土)22日(火)

<ピッツァの会>

27日(日)29日(火)9月2日(土)追加しました

*グループレッスン(平日のみ)はご相談ください。

 

両方のコースに参加していただけます。

ご予約お待ちしております!

 

ご予約はこちらまで。

 

全て満席になりました。

ありがとうございました。

 

 

 

 

 

 

informazione - -

パプリカと豆腐のスフォルマート

スフォルマート

ペースト状の野菜を蒸し焼きにしたスフォルマートを夏らしいパプリカで作ります

チーズやベシャメルソースと合わせることが多いですが、今回は豆腐でさっぱりと

マスカルポーネも少し合わせてコクを出します

dolce - -

ジャガイモのニョッケッティ フレッシュトマトと枝豆のソース

ニョケッティ

ジャガイモと強力粉でしっかり捏ねた小さなニョッキ、もちもちの食感です

完熟のミニトマトと旬の枝豆を塩麹とオリーブオイルでマリネしてニョッケティに和えました

primo piatto - -
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