CALENDAR  ENTRY  COMMENTS  CATEGORY  ARCHIVE  LINK  PROFILE 


   レッスンの詳細についてはこちらをご覧下さい。
   お申し込み・お問い合わせはこちらのメールにてお名前・ご連絡先を明記の上お願いします。
   翌月のレッスン開催日は、毎月20日の21時頃に、このブログ上でご案内致します。
   先着順になりますので予めご了承下さい。
   また、グループレッスン(平日のみ)も承っております。詳細はこちらです。

6月のレッスンスケジュール

 

梅仕事の会

 

昨年の無印良品さんといなべ市のイベントで梅仕事のワークショップやらせていただき、大変好評頂いたので

梅もぎ体験はありませんが今年は特別レッスンとして梅仕事の会を開催したいと思います。

 

ホワイトバルサミコ酢の梅シロップor梅ワイン作り(どちらか仕込みお持ち帰りいただきます)

梅酢やシロップに漬けた梅の実を使ったイタリア料理の実習(ドルチェを含む数品)

*500mlの瓶をご用意ください

*梅ワイン作りをご希望の方は赤ワイン、白ワインどちらかご予約時にお伝えください

*レッスン料4000円となります

 

開催日

12日(火)16日(土)21日(木)23日(土)

定員は各会7名とさせていただきます。

満席になりました。ありがとうございます。

 

6月は通常レッスンはありません。

梅仕事のグループレッスンは受付終了しました。7月以降の通常レッスンはご予約承ります。

 

capanna10周年パーティーレッスンは2日(土)開催です。満席になりました

詳しくはひとつ前の投稿をご覧ください。

 

梅仕事の会、パーティーレッスンとも21時からご予約開始とさせていただきます。

21時以前のご予約メールは無効となりますのでご注意ください。

 

ご予約お待ちしております!

 

 

informazione - -

お知らせ

 

この6月でcapannaの料理教室はちょうど10年になります。

10周年を記念して、1回だけのパーティーレッスンを開催致します。

 

6月2日(土)11時〜

定員10名

レッスン料 4000円

レッスンに一度でもご参加いただいたことのある方のみとさせていただきます。

 

ドルチェを含め10品くらいのイタリアンメニューです。(過去のメニューも含みます)

5品ほどデモンストレーション中心の実習、あとはこちらでご用意します。

レシピはつきません。各自、メモを取っていただいたり、食事の時間に作り方を質問していただければお答え致します。

通常レッスンではなかなかできない、材料を選んでからの調理展開にしたいのでレシピはお配りできませんが、お品書きはお渡し致します。

アルコールを含む、ドリンクも数種類ご用意します。

滅多にない企画ですので、ぜひお集まりいただけたら幸いです。

 

ご予約は5月20日午後9時ごろ(6月のレッスンスケジュール更新後)から受け付けます。

6月は通常レッスンはお休みで、特別レッスンのみとなります。

『梅仕事の会』を予定しております。詳しくは後日お知らせ致します。

informazione - -

お知らせ

 

5月26日のレッスンに2名空きが出ました。

参加ご希望の方はご連絡くださいませ。

 

ご予約はこちらまで。

informazione - -

春のおもてなし アスパラポーチドエッグ

442.jpg

イタリアではこの時期のメルカートはアスパラがたくさん並びます

森に野生のアスパラを摘みに行ったり、旬の味をたっぷり楽しみます

アスパラと相性の良い卵を合わせるのも定番で、ポーチドエッグや目玉焼きを乗せたり、グラタン風に割り落とした卵を一緒にオーブンで焼いたり

レッスンでは卵に合うトリュフ塩をかけていただきます

 

antipasto - -

春のおもてなし 筍とスナップエンドウのアランチーニ

441.jpg

小さなオレンジという名前のライスコロッケ

トマトソースとサフラン入りのあっさりしたバターライスで旬の筍、スナップエンドウ、モッツァレラチーズを包み込んだライスボウルを作ります

詰め物はミートソース、ほうれん草、ハムチーズなどがあり、スナック感覚でおやつに

パン粉は細かく引くのがイタリア風

 

primo piatto - -

春のおもてなし 豚ヒレ肉のトンナート

 

444.jpg

トンナートはアンチョビやケイパーが入ったツナのソース

香味野菜と一緒に茹でた塊り肉をスライスしてソースをたっぷりかけます

冷やしても美味しい、春から初夏のおもてなしにぴったりです

仔牛で作ることが一般的ですが、今回は豚ヒレ肉を使います

 

secondo piatto - -

春のおもてなし いちごのズッパイングレーゼ

443.jpg

『イギリスのスープ』という名前のドルチェ

ティラミスの原型とも言われていますが、やはり同じようにフィンガービスケットを使うのが一般的です

赤いリキュールをたっぷり染み込ませたビスケットをカスタードクリームやチョコクリームと層にしてケーキに仕立てます

今回は手作りのいちごシロップといちごをたっぷり挟んだズッパイングレーゼ

dolce - -

5月のレッスン空き状況

 

15日、20日、21日 各1名 満席になりました

24日 2名 キャンセルが出ました 満席になりました

12日 1名 キャンセルが出ました 満席になりました

 

ご予約お待ちしております。

ご予約はこちらまで。

キャンセル待ちは受け付けております。

informazione - -

5月のレッスン

 

GW明けからのスタートです。

新緑の季節に合うメニューを考えました。庭のハーブもたくさん使いたいと思います。どうか、青虫さん来ませんように。。

 

5月は通常レッスンのみで10周年イベントは一休み、6月以降も引き続き企画しますのでお楽しみに。

 

5月のメニュー

そら豆と生ハムのトルテッリ

チキンのフレッシュハーブパン粉焼き サラダ付き

レモン風味のポレンタケーキ

*通常レッスンですがレッスン料3500円とさせていただきます

 

5月のレッスン日

12日(土)15日(火)20日(日)21日(月)24日(木)26日(土)27日(日)

ご予約お待ちしております。

 

ご予約はこちらまで。

 

informazione - -

いちごとモッツァレラのピッツァ

438.jpg

甘酸っぱい小粒のイチゴを乗せた全粒粉のピッツァ

チーズはお好みでゴルゴンゾーラもよく合います

はちみつやメープルシロップでドルチェピザにするのも美味しい

antipasto - -
<< | 2/78 | >>